今天平安夜,氣溫只有10度左右,真的很寒冷,在足夠的冬眠後,也要到街市買菜去.

由於昨晚和雷娃把冬至吃剩的北海道毛蟹拆肉並吃了一隻,餘下一隻則以密實盒放進雪櫃保存,以免被抽乾水份.

而早前我又買了一盒雞湯,不如弄蟹肉扒時蔬或蟹肉蒸蛋白,又見爸爸昨天買了很多白菜仔,就做前者吧.

雞湯煮時蔬的方法,我用幾年前天藍教我煮豆苗的方法弄,就是拍兩粒蒜頭,下油鑊爆香,下菜炒一會,今次我等它們炒至略為軟熟,然後下適量雞湯,蓋上蓋煮.

另一邊把蟹肉加進適量雞湯蒸熱.

白菜煮好上碟,也把翻熱了的蟹肉放上面便成.

由於我們真的很少用雞湯做菜,所以不知鹹度如何,爸爸先吃白菜,他說夠鹹了,我也吃,嗯,我覺得剛剛好.

而以後,也可以弄瑤柱扒豆苗這類菜色了.